Consideraciones adicionales de embotellado
Directrices para un entorno de embotellado óptimo
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Mantenimiento del Área de Embotellado :
- Asegúrese de que el área esté libre de insectos, particularmente polillas del vino, para mantener un ambiente higiénico.
- Mantenga el espacio bien ventilado y mantenga una temperatura constante entre 15°C y 20°C para condiciones óptimas de embotellado.
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Preparación de la botella :
- Retire las botellas de los palés únicamente cuando esté listo para iniciar el proceso de embotellado.
- Limpie y seque completamente cada botella antes de usarla para garantizar la limpieza y evitar la contaminación.
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Almacenamiento de botellas :
- Guarde sus paletas de botellas en un ambiente moderado, estable, seco y libre de moho. Evite áreas con madera tratada con compuestos de cloruro.
- Utilice materiales compuestos que no sean cartón ni madera para separar las botellas, lo que garantiza un almacenamiento seguro y limpio.
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Manipulación de tapones de corcho :
- Evite remojar los tapones de corcho en agua o vino ya que esto puede alterar el sabor y aroma del vino.
- Si es necesaria la limpieza de los tapones, utilice una solución liberadora de sulfito (SO2) para mantener su calidad.
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Preparando el cuello de la botella :
- Asegúrese de que el interior de cada cuello de botella esté limpio y seco. Esto es crucial para la correcta expansión y adherencia del tapón de corcho.
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Colocación del tapón :
- Inserte el tapón de modo que su parte superior no quede a más de 1 mm por debajo de la parte superior del cuello de la botella, idealmente alrededor de 0,5 mm. La colocación incorrecta puede afectar la presión interna y provocar problemas con el sellado o el ajuste de la cápsula.
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Gestión de la humedad del tapón :
- Los tapones de corcho con menos del 4% de humedad deben rehidratarse, mientras que los que tienen más del 9% de humedad deben secarse. Estos ajustes deben realizarse en las instalaciones del proveedor para garantizar un manejo y mantenimiento adecuados.