Mantenimiento de equipos de embotellado
El mantenimiento adecuado del equipo de embotellado es esencial para un rendimiento óptimo del tapón y la longevidad del vino. Esto incluye:
- Mantener limpios los canales de alimentación de tapones y los mecanismos de la máquina.
- Asegurar la alineación de los pistones y el mantenimiento del cono centralizador.
- Comprobar periódicamente si las mordazas de compresión están desgastadas, lo que puede provocar ranuras en el tapón que provoquen fugas de vino o infiltración de aire.
- Garantizar el buen funcionamiento de la máquina embotelladora, especialmente durante la compresión e inserción del tapón.
- Utilizar productos sin cloro para limpiar todas las superficies por donde pasa el tapón de corcho.
- Higienización de la máquina antes del embotellado, mediante solución de metabisulfito caliente y posterior secado.