Remédier aux flux ou aux fuites continus
Gestion du flux continu ou des fuites lors de la mise en bouteille
"Couleuse" est un terme désignant un problème courant en mise en bouteille où le vin fuit entre le goulot de la bouteille et le bouchon en liège. Ce problème peut être causé par plusieurs facteurs, agissant souvent ensemble, ce qui rend un peu difficile l’identification de la cause exacte. Voici un aperçu des principales raisons pour lesquelles cela peut se produire :
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Pression interne excessive : Habituellement, cela ne provoquera pas de fuite constante, mais cela peut entraîner une petite perte temporaire de vin. Cela se produit jusqu'à ce que la pression à l'intérieur de la bouteille s'équilibre.
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Mâchoires de compression usées : Avec le temps, les mâchoires utilisées pour insérer le bouchon peuvent s'user. Cette usure peut créer des rainures dans le bouchon, pouvant entraîner des fuites de vin.
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Mauvaise taille du bouchon : Si le bouchon en liège n'est pas de la bonne taille pour le goulot de la bouteille, il se peut qu'il ne soit pas assez serré. Un ajustement lâche peut compromettre l’étanchéité et permettre au vin de s’échapper.
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Dommages causés par les insectes dans le liège : Parfois, des insectes comme les vers et les fourmis peuvent créer des trous dans le liège alors qu'il est encore sur l'arbre. Ces trous sont généralement repérés et éliminés pendant le processus post-récolte, ils sont donc rares dans le produit final.
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Défauts de fabrication : Ceux-ci peuvent survenir lors de la production du bouchon, mais ils sont généralement détectés lors du contrôle qualité.
Connaître ces causes potentielles peut vous aider à dépanner et à prévenir la « Couleuse » dans votre processus d'embouteillage.