Conserver le vin en bouteille

L'adage « la cave fait le vin » souligne l'importance des conditions de stockage dans la détermination de la qualité du vin. Les caractéristiques idéales d’une cave comprennent :

• Température : Maintenir une température ambiante entre 15°C (59°F) et 20°C (68°F), avec une variation minimale quotidienne et annuelle.
• Humidité : Maintenez les niveaux d’humidité entre 50 % et 70 %.
• Lutte antiparasitaire : La cave doit être exempte d'insectes et de rongeurs, à l'exception des araignées, qui sont utiles pour lutter contre d'autres parasites.
• Matériaux : Évitez le bois traité chimiquement dans la construction de la cave.
• Environnement sans odeur : La cave ne doit pas dégager d'odeurs fortes et ne doit pas stocker de produits chimiques comme des peintures ou des produits de nettoyage.
• Positionnement des bouteilles : stockez les bouteilles horizontalement pour garantir que le vin reste en contact avec le bouchon, conservant ainsi son élasticité et ses propriétés d'étanchéité.